מתכונים ורעיונות לפסח 2013
חידושים, מתכונים ורעיונות לחג הפסח שמתקרב אלינו ממש בעוד כמה שבועות.זהירות! המאמר כשר לפסח!
מי מאיתנו לא רוצה שארוחת החג תעבור בשלום עם כמה שיותר חידושים ופתרונות יצירתיים לאותו אוכל חג מסורתי? אין ספק שכולם. אומנם האוכל בארוחת החג בליל הסדר טעים לנו כל פעם מחדש- הקניידעלך המסורתי מבית אמא, לביבות הלטקעס, מרק העוף הזך, אפילו המצה עם החרוסת טעימה להפליא וגם בארוחת הבוקר שלאחר החג- רובינו מעריכים את חביתיות המצה שאנחנו דואגים לטגן בשמן רב, אולם, אף פעם לא מזיק לחדש.
השנה- ננסה להפתיע ולחדש מעט יותר בגזרת הקינוחים. ידוע שבחג הפסח- מבחר הקינוחים הוא דל במיוחד, מאחר שברוב הקינוחים אנו כוללים בדרך כלל את מרכיב קמח החיטה. השנה ננסה להתעלות מעל לקושי זה ולהמציא רעיונות מתחכמים קצת יותר. שימו לב להצעות הבאות:
קינוחים בלתי מתפשרים לחג הפסח-
- פנקייק כשר לפסח- קחו מתכון לפנקייק בסיסי, ופשוט החליפו את הקמח בקמח מצה. טירפו את כל יתר המצרכים לבלילה חלקה וטגנו במחבת ליצירת פנקייקים כשרים לפסח. הטעם ממש דומה, ההנאה היא כפולה ובליל הסדר אתם יכולים להכין את הפנקייקים מראש ואת התוספות לפנקייקים- הניחו בצד. התוספות יכולות להיות: רוטב פירות יער, סירופ מייפל כשר לפסח, סירופ שוקולד, שוקולד מריר עם שמנת, קצפת, פירות העונה וכל דבר שאתם אוהבים לאכול... מומלץ!
- עוגת ביסקויטים כשרה לפסח- מי לא מכיר את העוגה הנצחית שכולנו אוהבים: עוגיות פתי-בר רכות ועליהן קרם גבינה טעים ומתוק במיוחד.
המצרכים:
חבילת עוגיות כשרות לפסח
250 גר חמאה רכה
מיכל שמנת מתוקה
2 מיכלי גבינה 5%
חצי כוס סוכר
תמצית וניל
אופן ההכנה: רסקו את חבילת העוגיות שבידכם- אתם יכולים להשתמש במעבד מזון או לתת לילדים ליהנות ממלאכת הריסוק. לאחר מכן, עבדו את החמאה עם העוגיות וצרו תחתית בגובה 2 ס"מ בתבנית קוטר 24X24.
במערבל מזון הקציפו מיכל שמנת, סוכר, ווניל לקצפת יציבה וקפלו פנימה את הגבינות.
צקו את תערובת הגבינות מכל לבצק העוגיות שיצרתם בתבנית ומעליה הוסיפו כל תוספת שנראית לכם: פירות העונה, שוקולד מומס עם שמנת, פירורי שוקולד ועוד ועוד. בתיאבון!
לסיכום:
הפסח הזה אנחנו ממש לא חייבים להתפשר. ניתן להכין כמעט כל קינוח או כל מנה שאנחנו מכינים בימות השנה- לרוב פשוט נצטרך להחליף מרכיב אחד או שניים במרכיבים כשרים לפסח. ניתן למצוא מתכונים כשרים לפסח באתרי המתכונים השונים ברשת כדוגמת אתר בישולים של אסם.
בתיאבון לכולם ושיהיה חג פסח שמח וכשר!!
