כל מה שרצית לדעת על יין ישראלי ואיכותי

את הגפנים גידלו על אדמות ישראל כבר לפני יותר משלושת אלפים שנה, אך כך קרה הדבר שאת האהבה והערכה האמיתיים ליין איכותי רכשו הישראלים רק במהלך העשור האחרון. מיין קינוח זול שנצרך בעבר לצרכי קידוש או לליווי ארוחות שישי, התקדמנו לעט ובבטחה לצריכת יינות איכות. לא זו בלבד, אלא שהצריכה היום מלווה ביכולת להעריך נכון את היין האיכותי באמת ומי שמבין עניין מוכן אף להוציא כמה מאות שקלים על יין ישראלי איכותי. והרי איך לא, הרי הגפנים הישראלים מפיקים תוצרת לא פחות איכותית מאשר גפני הטרואר הצרפתי והיינות שמופקים בישראל לא נופלים באיכותם מיינות צרפת ואפילו יותר מזה, הם אף זוכים במדליות ובפרסים חשובים בתחרויות היין הבינלאומיות.

 

האם יש דבר כזה יין איכותי וגם כשר

מרבית היינות המיוצרים בישראל הם כשרים, כך שלמצוא יין איכותי ישראלי וגם כשר היא לא משימה קשה. מרבית היקבים שפועלים כאן, גם יקבי הענק הותיקים וגם יקבי הבוטיק החדשים מדגישים את נושא הכשרות על מנת לפנות לקהל רחב יותר. אם תפנו לחנות יין מקצועית או לכל חנות אלכוהול איכותית הקרובה לאזור מגורכם, אנו מבטיחים לכם כי תמצאו בקלות לפחות כמה סוגי יינות כשריםאיכותיים שעומדים בסטנדרטים מאוד גבוהים ונמכרים במחירים שלא היו מביישים את יינות התוצרת חוץ. הכוונה היא כמובן גם ליינות לבנים וגם ליינות אדומים שתווית הכשרות מוסיפה להם נופך ייחודי של מסורת יהודית.

 

שילוב של יינות איכות בסלסלות שי ישדרג כל מתנה לחג

בשל אותה המגמה שעליה דיברנו בפסקה הראשונה של המאמר ובזכות ההקפדה על הכשרות שמרבית יקבי איכות בארץ נצמדים אליה, שילוב של יין ישראלי כשר ואיכותי בתוך סלסלות שי לקראת החגים המתקרבים הוא דבר טבעי ומתבקש מאוד. יותר ויותר אנשים נוהגים לשלב יינות איכות גם בארוחות ערב משפחתיות ובמיוחד באירועים בהם הם מארחים והוספת יין איכותי לסלסלה תשדרג את המתנה ותעניק יוקרה לסלסלה שאתם מעניקים. כפי שהענקת סלסלות שי לכבוד החגים הינו מנהג אשר הושרש כבר מזמן בתרבות הישראלית והפך לחלק משגרת החגים של כולנו, כך הוספת בקבוק יין משובח הופך לאט לאט לנוהל קבוע המוערך מאוד על ידי המבינים בתחום הקולינארי.

 

טווחי המחירים הנכונים עבור יין ישראלי איכותי

רבים שואלים מהו המחיר הנכון לשלם בעבור יין ישראלי איכותי. אין בעניין הזה תשובה חד משמעית מכיוון שכל יקב קובע את מחיר היינות שלו לא רק על פי איכותו, אלא גם על פי יוקרת המותג שלו. אם למשל היין זכה בתחרויות יין, הוא יימכר במחיר גבוה יותר מהיינות האחרים. שיטה נוספת לתמחר את היינות היא על פי הציון שהיין קיבל בדירוג היינות השנתי שמתקיים בישראל ובעולם כולו. באופן כללי, ניתן לומר כי טווח המחירים של יינות ישראלים שעומדים בסטנדרטים גבוהים נע בין 70 ל-200 ש"ח לבקבוק כאשר ייתכנו כמובן גם חריגות.